欢迎来到亚太葡萄酒商务网, 用户名: 密 码: 免费注册 设为首页 | 加入收藏
首 页 业内动态 展会信息 饮食健康 国际动态 企业新闻 科技新闻 政策法规 安全质量 产品信息 企业信息
 葡萄酒 起泡酒 干白 干红 白酒 啤酒 黄酒 保健酒
科技新闻  
口感丰富的低度葡萄酒即将面世
【亚太葡萄酒商务网】 时间:2015-04-03 来源:本站整理 【收藏本页
查尔斯特大学(Charles Sturt University)最近进行的一项研究致力于为低度葡萄酒增添风味。 

通过将不同数量以及不同时间收获的葡萄混合在一起,该校国家葡萄酒和葡萄产业中心的在读博士生罗科朗格(Rocco Longo )希望酒精度低于9%的葡萄酒能够具有丰富的味道。这个项目由查尔斯特大学和阿德莱德大学(University of Adelaide)共同合作,并得到了澳大利亚葡萄与葡萄酒当局(Australian Grape and Wine Authority)的大力支持。

一直以来,低度葡萄酒因其平淡的味道而饱受诟病。有人认为,低度葡萄酒既没有饱满的酒体,也没有丰富的味道,因而尝起来和水一样。因此,研究人员希望通过混合不同时段采摘葡萄来改变这一状况。这种新的技术是将同一块地里的作物分不同时间来采收,然后混合起来。

气候、文化和税收等因素促使市场对低度葡萄酒的需求增加。气候变化意味着葡萄所含的糖分越来越高,而糖分越高就意味着酒精越多。与20年之前相比,现在葡萄采摘时间提前了两周。葡萄种植者发现,现在更难发现葡萄的糖分、酸度和香气在何时处于最佳状态。葡萄酒的酒精度越高,税收就越高。在澳大利亚,葡萄酒销量不断增加,消费者必定会接受这种低度葡萄酒。

朗格认为:“如果我们向消费者提供的葡萄酒不仅酒精度低,而且香气突出、味道丰富,这样,我们一定会获得巨大的成功。”

目前,朗格与满吉产区(Mudgee)的一家酒庄合作,协助低度葡萄酒的酿造工作。预计,这种新型的低度葡萄酒将于六月上市。 
免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
最新资讯:
·茶叶配咖啡,简单做法,是护肝神器,还蹭蹭降血糖
·过节酒喝多了想要尽快恢复可以多吃葡萄
·茶叶与身体的关系,终于搞懂了!
·8岁男孩被灌酒后当场昏迷 过年千万不要这样逗孩子
·打造万亩野茶金山 甲子山林下野茶冬播完成5000亩种植任务
·纽约啤酒侍酒大师:喝啤酒涨肚或是倒酒方法错
·隔夜的茶不要喝,喝了会感到不舒服,容易被细菌感染而变质
·春节聚会饮酒要当心 头孢+酒=毒药
·长城葡萄酒再登央视,签约成为纪录频道指定用酒
·宜宾市召开茶叶质量安全示范市创建暨农资监管培训会
关于我们 - 服务指南 - 广告服务 - 联系方式 - 法律声明 - 友情链接 - 设为首页 - 加入收藏
版权所有:亚太葡萄酒商务网 Copyright 2012 ytptj.cc Inc. All rights reserved.
备案序号:鲁ICP备14026224号 联系客服 Email:54098120@qq.com QQ:54098120